|
Карпаччо из тунца с горчицей
- тунец свежий - 300г
- Лучёк - 1 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- огурец - 1-2 шт.
- оливки зеленые - 10г
- оливки черные - 10г
- Лучёк - скорода - 10г
- кервель (или петрушечка) - по вкусу
- горчица зеленая - 20г
- горчица желтая - 40г
- горчица красная - 20г
- соль и перец - по вкусу
для соуса: - масло оливковое - 1/2 стакана
- уксус бальзамический - 1 ст.л.
- соевый соус - 1ст.л
- соль и перец - по вкусу.
Рыбу порезать тонкими кольцами и разложить на тарелки. Мелко порезать Лучёк, огурец и морковь и разложить вокруг рыбы. Посолить и поперчить рыбу и овощи, добавить горчицу трех типов, сверху положить оливки. В отдельной посуде смешать соевый соус, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и перец, резаный Лучёк и полить блюдо соусом. Назад
|
